Résultats sectoriels 2011 : Services des traiteurs (5621Z)
Les grandes unités légales du secteur
- 662054543 LENOTRE SA
- 552043754 POTEL ET CHABOT S A
- 326172814 SAINT CLAIR LE TRAITEUR SA
- 316431691 SAPRESTI TRAITEUR
Principales grandeurs du secteur
| Montants en millions d’euros | |
| N : donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Nombre d’entreprises | 7 000 |
| Chiffre d’affaires | 1 767,19 |
| Effectif salarié moyen | 16 435 |
| Effectif occupé moyen | 17 588 |
| Valeur ajoutée HT | 703,92 |
| EBE | 79,79 |
| Frais de personnel | 596,20 |
| Investissements* | 70,79 |
Analyse de la clientèle par type d’acteurs
| Type d’acteurs | en millions d’euros | en % du total |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Entreprises | 714,99 | 40,46 |
| Entreprises du même groupe | 101,80 | 5,76 |
| Entreprises hors groupe | 613,19 | 34,70 |
| Administrations | 202,13 | 11,44 |
| Particuliers | 850,07 | 48,10 |
| Particuliers (services rendus hors domicile) | 573,72 | 32,46 |
| Particuliers (services rendus à domicile) | 276,36 | 15,64 |
Analyse de la clientèle par localisation
| Localisation | en millions d’euros | en % du total |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Clientèle nationale | 1 659,81 | 93,92 |
| Clientèle étrangère | 107,38 | 6,08 |
| Union européenne | 49,41 | 2,80 |
| Hors Union européenne | 57,97 | 3,28 |
Sous-traitance
| Entreprises | Montant | |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Total Sous-traitance incorporée | 849 | 28,26 |
| Sous-traitance d’études & prestat, de services | 848 | 27,68 |
| Sous-traitance de matériels & équipements | 61 | 0,58 |