Résultats sectoriels 2011 : Restauration de type rapide (5610C)
Les grandes unités légales du secteur
- 950026914 FRANCE QUICK SAS
- 380744870 KFC FRANCE SAS
- 318906591 LA BRIOCHE DOREE
Principales grandeurs du secteur
| Montants en millions d’euros | |
| N : donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Nombre d’entreprises | 53 180 |
| Chiffre d’affaires | 11 962,36 |
| Effectif salarié moyen | 156 160 |
| Effectif occupé moyen | 180 225 |
| Valeur ajoutée HT | 4 732,85 |
| EBE | 1 175,39 |
| Frais de personnel | 3 391,44 |
| Investissements* | S |
Analyse de la clientèle par type d’acteurs
| Type d’acteurs | en millions d’euros | en % du total |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Entreprises | 1 088,01 | 9,10 |
| Entreprises du même groupe | 336,18 | 2,81 |
| Entreprises hors groupe | 751,83 | 6,28 |
| Administrations | 210,59 | 1,76 |
| Particuliers | 10 663,76 | 89,14 |
| Particuliers (services rendus hors domicile) | 9 266,61 | 77,46 |
| Particuliers (services rendus à domicile) | 1 397,15 | 11,68 |
Analyse de la clientèle par localisation
| Localisation | en millions d’euros | en % du total |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Clientèle nationale | 11 351,27 | 94,89 |
| Clientèle étrangère | 611,09 | 5,11 |
| Union européenne | 401,62 | 3,36 |
| Hors Union européenne | 209,47 | 1,75 |
Sous-traitance
| Entreprises | Montant | |
|---|---|---|
| Montants en millions d’euros | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Total Sous-traitance incorporée | 1 065 | 4,68 |
| Sous-traitance d’études & prestat, de services | 798 | 3,02 |
| Sous-traitance de matériels & équipements | 399 | 1,66 |