Résultats sectoriels 2011 : Cce gros (interentrep.) prod. lait., œufs, huiles, mat. grasses comes. (4633Z)
Les grandes unités légales du secteur
- 389297748 CIE LAITIERE EUROP PROD ET SERVICES
- 331142554 GROUPE LACTALIS
- 402757751 LACTALIS FROMAGES
- 402737936 LACTALIS INGREDIENTS
- 353155492 LACTALIS INTERNATIONAL
- 402751036 LACTEL
- 380656439 LAITA PGC
- 341500858 SEDIFRAIS
- 925480030 SOC CAVES PRODUCTEURS REUNIS ROQUEFORT
- 351572888 SODIAAL UNION
Chiffres clés
| Ensemble | Poids dans le commerce de gros | |
|---|---|---|
| 1 M€ = 1 000 000 euros | ||
| (*) Note de lecture : Les 1145 unités légales du secteur représentent 0.74% des entreprises du commerce de gros | ||
| Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Nombre total d’entreprises (*) | 1 145 | 0,74 |
| Chiffre d’affaires hors taxes (M€) | S | S |
| Marge commerciale (M€) | S | S |
| Nombre de magasins | N | N |
| Surface totale de vente en m² | N | N |
| Personnes occupées (*) | 28 673 | 1,31 |
Principaux ratios au 31/12
| En % | |
|---|---|
| Définitions | |
| Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | |
| Taux de marge commerciale = (ventes de marchandises – coût des marchandises) / ventes de marchandises | |
| Taux de marge d’exploitation : Excédent Brut d’Exploitation / Valeur Ajoutée | |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d’Exploitation /(immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | |
| Taux d’Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | |
| Taux d’autofinancement : Capacité d’autofinancement/ Investissements corporels hors apport | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Part des entreprises ayant au moins une marque propre | 15,07 |
| Part du chiffre d’affaires provenant des ventes par Internet | S |
| Taux de marge commercial | S |
| Taux de marge d’exploitation | S |
| Taux de rentabilité économique | S |
| Taux d’Investissement | S |
| Taux d’autofinancement | S |
Décomposition du chiffre d’affaires par nature d’activité (*)
| % du chiffre d’affaires hors taxes | |
|---|---|
| (*) Les services commerciaux ne sont pas inclus dans l’activité « Services » mais dans l’activité de vente correspondante (vente en gros, réparation) | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Vente en gros | S |
| Vente au détail hors carburant | S |
| Fabrication | S |
| Services | S |
| Carburant | S |
| Réparation | S |
| Ensemble | S |
Structure des ventes au détail (principaux produits)
| % du chiffre d’affaires hors taxes | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Seuls les principaux produits figurent dans ce tableau. | ||||||||
| N = donnée non disponible | ||||||||
| S = donnée en secret | ||||||||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||||||||
| Lait de consommation (liquide) | S | |||||||
| Produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles | S | |||||||
| Autres fromages | S | |||||||
| Ensemble de ces produits | S | S | S | S | S | S | S | S |
Analyse des clients
| % des ventes | |
|---|---|
| (*) Note de lecture : S% des clients appartiennent à la grande distribution et commerce organisé | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Grande distribution et commerce organisé | S |
| Commerce indépendant isolé | S |
| Détaillants du réseau propre à l’entreprise | S |
| Grossistes | S |
| Vente à des utilisateurs professionnels | S |
| Vente aux particuliers | S |
| Etranger | S |
| Ensemble | S |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
| en % | moins de 20 m² | de 21 m² à 60 m² | de 61 m² à 120 m² | de 121 m² à 400 m² | de 401 m² à 2500 m² | de 2501 m² à 5000 m² | de 5000 m² à plus | Ensemble en % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (*) Note de lecture : 37.21% des magasins des entreprises du secteur ont de 21 à 60 m² de surface | ||||||||
| N = donnée non disponible | ||||||||
| S = donnée en secret | ||||||||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||||||||
| Nombre total de magasins | N | N | N | N | N | N | N | N |
Analyse des fournisseurs
| % des achats | |
|---|---|
| (*) Note de lecture : S% des fournisseurs sont des centrales d’achat en France. | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Centrales d’achats, grossistes, France | S |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | S |
| Grossistes, centrales d’achats, producteurs, étranger | S |
| Autres, France | S |
| Ensemble | S |