Résultats sectoriels 2011 : Cce gros (interentrep.) prod. lait., ufs, huiles, mat. grasses comes. (4633Z)
Les grandes unités légales du secteur
- 389297748 CIE LAITIERE EUROP PROD ET SERVICES
- 331142554 GROUPE LACTALIS
- 402757751 LACTALIS FROMAGES
- 402737936 LACTALIS INGREDIENTS
- 353155492 LACTALIS INTERNATIONAL
- 402751036 LACTEL
- 380656439 LAITA PGC
- 341500858 SEDIFRAIS
- 925480030 SOC CAVES PRODUCTEURS REUNIS ROQUEFORT
- 351572888 SODIAAL UNION
Chiffres clés
Ensemble | Poids dans le commerce de gros | |
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1 M = 1 000 000 euros | ||
(*) Note de lecture : Les 1145 unités légales du secteur représentent 0.74% des entreprises du commerce de gros | ||
Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | ||
N = donnée non disponible | ||
S = donnée en secret | ||
Source : Insee-ESANE 2011 | ||
Nombre total d’entreprises (*) | 1 145 | 0,74 |
Chiffre d’affaires hors taxes (M) | S | S |
Marge commerciale (M) | S | S |
Nombre de magasins | N | N |
Surface totale de vente en m² | N | N |
Personnes occupées (*) | 28 673 | 1,31 |
Principaux ratios au 31/12
En % | |
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Définitions | |
Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | |
Taux de marge commerciale = (ventes de marchandises – coût des marchandises) / ventes de marchandises | |
Taux de marge d’exploitation : Excédent Brut d’Exploitation / Valeur Ajoutée | |
Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d’Exploitation /(immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | |
Taux d’Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | |
Taux d’autofinancement : Capacité d’autofinancement/ Investissements corporels hors apport | |
N = donnée non disponible | |
S = donnée en secret | |
Source : Insee-ESANE 2011 | |
Part des entreprises ayant au moins une marque propre | 15,07 |
Part du chiffre d’affaires provenant des ventes par Internet | S |
Taux de marge commercial | S |
Taux de marge d’exploitation | S |
Taux de rentabilité économique | S |
Taux d’Investissement | S |
Taux d’autofinancement | S |
Décomposition du chiffre d’affaires par nature d’activité (*)
% du chiffre d’affaires hors taxes | |
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(*) Les services commerciaux ne sont pas inclus dans l’activité « Services » mais dans l’activité de vente correspondante (vente en gros, réparation) | |
N = donnée non disponible | |
S = donnée en secret | |
Source : Insee-ESANE 2011 | |
Vente en gros | S |
Vente au détail hors carburant | S |
Fabrication | S |
Services | S |
Carburant | S |
Réparation | S |
Ensemble | S |
Structure des ventes au détail (principaux produits)
% du chiffre d’affaires hors taxes | ||||||||
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Seuls les principaux produits figurent dans ce tableau. | ||||||||
N = donnée non disponible | ||||||||
S = donnée en secret | ||||||||
Source : Insee-ESANE 2011 | ||||||||
Lait de consommation (liquide) | S | |||||||
Produits laitiers, ufs, huiles et matières grasses comestibles | S | |||||||
Autres fromages | S | |||||||
Ensemble de ces produits | S | S | S | S | S | S | S | S |
Analyse des clients
% des ventes | |
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(*) Note de lecture : S% des clients appartiennent à la grande distribution et commerce organisé | |
N = donnée non disponible | |
S = donnée en secret | |
Source : Insee-ESANE 2011 | |
Grande distribution et commerce organisé | S |
Commerce indépendant isolé | S |
Détaillants du réseau propre à l’entreprise | S |
Grossistes | S |
Vente à des utilisateurs professionnels | S |
Vente aux particuliers | S |
Etranger | S |
Ensemble | S |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
en % | moins de 20 m² | de 21 m² à 60 m² | de 61 m² à 120 m² | de 121 m² à 400 m² | de 401 m² à 2500 m² | de 2501 m² à 5000 m² | de 5000 m² à plus | Ensemble en % |
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(*) Note de lecture : 37.21% des magasins des entreprises du secteur ont de 21 à 60 m² de surface | ||||||||
N = donnée non disponible | ||||||||
S = donnée en secret | ||||||||
Source : Insee-ESANE 2011 | ||||||||
Nombre total de magasins | N | N | N | N | N | N | N | N |
Analyse des fournisseurs
% des achats | |
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(*) Note de lecture : S% des fournisseurs sont des centrales d’achat en France. | |
N = donnée non disponible | |
S = donnée en secret | |
Source : Insee-ESANE 2011 | |
Centrales d’achats, grossistes, France | S |
Producteurs, filiales de commercialisation, France | S |
Grossistes, centrales d’achats, producteurs, étranger | S |
Autres, France | S |
Ensemble | S |