Résultats sectoriels 2011 : Centrales d’achat alimentaires (4617A)
Les grandes unités légales du secteur
- 452534126 ITM ALIMENTAIRE CENTRE EST
- 452532856 ITM ALIMENTAIRE REGION PARISIENNE
- 452534621 ITM ALIMENTAIRE SUD EST
- 353402258 SCA CONDIMENTS ET DERIVES
- 353402662 SCA LAITS ET DERIVES
- 353430168 SCA SUCRES ET DERIVES
- 410970503 SCAMARK
- 946051018 SYSTEME U – CENTRALE REGIONALE EST
- 867800427 SYSTEME U CEN REG OUEST DIM SYST U OUEST
- 306020140 SYSTEME U CENTRALE REGIONALE SUD
Chiffres clés
| Ensemble | Poids dans le commerce de gros | |
|---|---|---|
| 1 M€ = 1 000 000 euros | ||
| (*) Note de lecture : Les 310 unités légales du secteur représentent 0.2% des entreprises du commerce de gros | ||
| Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | ||
| N = donnée non disponible | ||
| S = donnée en secret | ||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||
| Nombre total d’entreprises (*) | 310 | 0,20 |
| Chiffre d’affaires hors taxes (M€) | 50 901,00 | 6,45 |
| Marge commerciale (M€) | -127,00 | -0,08 |
| Nombre de magasins | N | N |
| Surface totale de vente en m² | N | N |
| Personnes occupées (*) | 17 997 | 0,82 |
Principaux ratios au 31/12
| En % | |
|---|---|
| Définitions | |
| Marge commerciale = ventes de marchandises – coût des marchandises | |
| Taux de marge commerciale = (ventes de marchandises – coût des marchandises) / ventes de marchandises | |
| Taux de marge d’exploitation : Excédent Brut d’Exploitation / Valeur Ajoutée | |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d’Exploitation /(immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | |
| Taux d’Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | |
| Taux d’autofinancement : Capacité d’autofinancement/ Investissements corporels hors apport | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Part des entreprises ayant au moins une marque propre | 42,12 |
| Part du chiffre d’affaires provenant des ventes par Internet | 0,00 |
| Taux de marge commercial | -0,28 |
| Taux de marge d’exploitation | 18,52 |
| Taux de rentabilité économique | 10,12 |
| Taux d’Investissement | 7,72 |
| Taux d’autofinancement | 120,47 |
Décomposition du chiffre d’affaires par nature d’activité (*)
| % du chiffre d’affaires hors taxes | |
|---|---|
| (*) Les services commerciaux ne sont pas inclus dans l’activité « Services » mais dans l’activité de vente correspondante (vente en gros, réparation) | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Vente en gros | 99,70 |
| Vente au détail hors carburant | 0,00 |
| Fabrication | 0,08 |
| Services | 0,22 |
| Carburant | 0,00 |
| Réparation | 0,00 |
| Ensemble | 100,00 |
Structure des ventes au détail (principaux produits)
| % du chiffre d’affaires hors taxes | |
|---|---|
| Seuls les principaux produits figurent dans ce tableau. | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Revente en l’état de produits alimentaires (à l’exclusion de boissons alcoolisées) | N |
| Commissions sur produits alimentaires (à l’exclusion de boissons alcoolisées) | N |
| Revente en l’état de produits non alimentaires (à l’exception des carburants) | N |
| Ensemble de ces produits | N |
Analyse des clients
| % des ventes | |
|---|---|
| (*) Note de lecture : 48.43% des clients appartiennent à la grande distribution et commerce organisé | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Grande distribution et commerce organisé | 48,43 |
| Commerce indépendant isolé | 0,26 |
| Détaillants du réseau propre à l’entreprise | 45,29 |
| Grossistes | 0,97 |
| Vente à des utilisateurs professionnels | 4,29 |
| Vente aux particuliers | 0,10 |
| Etranger | 0,65 |
| Ensemble | 100,00 |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
| en % | moins de 20 m² | de 21 m² à 60 m² | de 61 m² à 120 m² | de 121 m² à 400 m² | de 401 m² à 2500 m² | de 2501 m² à 5000 m² | de 5000 m² à plus | Ensemble en % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| (*) Note de lecture : 4.73% des magasins des entreprises du secteur ont de 21 à 60 m² de surface | ||||||||
| N = donnée non disponible | ||||||||
| S = donnée en secret | ||||||||
| Source : Insee-ESANE 2011 | ||||||||
| Nombre total de magasins | N | N | N | N | N | N | N | N |
Analyse des fournisseurs
| % des achats | |
|---|---|
| (*) Note de lecture : 48.86% des fournisseurs sont des centrales d’achat en France. | |
| N = donnée non disponible | |
| S = donnée en secret | |
| Source : Insee-ESANE 2011 | |
| Centrales d’achats, grossistes, France | 48,86 |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | 40,45 |
| Grossistes, centrales d’achats, producteurs, étranger | 2,32 |
| Autres, France | 8,37 |
| Ensemble | 100,00 |